스코틀랜드의 로컬푸드 운동

이곳 에딘버러에 도착한지 어느덧 열흘이 지났습니다. 쭉 지낼 공간도 마련됐고, 차츰 이곳 생활에 적응해가고 있는 중입니다. 이달 말, 26일에는 그동안 진행해온 다큐 ‘자연농’에 대한 전시 겸 발표회와 함께,  <Scotland’s Local Food Revolution> 책의 저자이자 로컬푸드 활동가이기도 한 Mike Small을 비롯한 여러 전문가 분들을 초청해서 심포지엄을 주최하게 되었습니다. (이벤트 페이지는 이곳 http://finalstraw.org/edinburgh-2013/) 한창 이런저런 준비들로 분주한 날들이지만, 이 와중에도 매일 온갖 요리들을 시도하며 잘 챙겨먹고 있습니다!! 무엇보다도 외식을 하려면 너무 비싸서 감당할 수 없기 때문이기도 하고, 지금 하고 있는 프로젝트 자체가 ‘좋은 먹을거리’에 관한 것인데, 양심상 대형마트 같은 곳을 이용할 순 없으니까, 일단 우리부터 생활 속에서 실천해야지, 하며 적극적으로 로컬푸드를 찾아다니고 있습니다.  생각보다 이곳 스코틀랜드는 무척이나 로컬푸드 운동이 잘 발달된 곳이어서, 농부의 시장도 매주 토, 일 두 곳에서 아주 활발하게 열리고, 유기농 매장과 생협 매장을 찾기도 어렵지 않습니다.  이번 글에서는 에딘버러의 바른 먹을거리, 로컬푸드 운동에 대해 간략히 소개하도록 하겠습니다.

 

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지난 토요일에는 비가 주룩주룩 제법 쏟아졌는데,
그 빗속에서도 농부의 시장은 어김없이 열렸습니다.

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스무 종도 넘는 온갖 과일잼들, 하나하나 빵에 발라 시식해보고 제일 마음에 드는
딸기바닐라잼과 생강루바브잼 두 병을 샀는데, 이게 정말이지 맛이 훌륭한 겁니다.
아침저녁으로 냠냠, 해치우다보니 큼직한 병 두 개가 급속도로 줄어들고 있답니다.

 

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토요일엔 내내 비가 오더니, 일요일은 날씨가 참 맑았습니다.
매주 일요일마다 열리는 스톡브릿지 농부의 시장으로 가던 길에
담장에 잔뜩 열린 로즈힙 발견! 잘 말려볼까, 싶어 몇 개 따왔지요.

 

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여기는  ‘Real Foods’  http://www.realfoods.co.uk/
에딘버러에서 처음 생긴 유기농 전문점이라고 하네요.
온갖 유기농, 친환경 식품과 생활용품들을 두루 만날 수 있고,
홈페이지에도 레시피들이 잘 정리되어 있어서 참 편리하답니다.

 

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스톡브릿지에서 열리는 일요 농부의 시장. 겨울철이어선지 농산물보다도 오히려
직접 요리해서 파는 여러 먹을거리들, 각종 악세사리들, 골동품들이 더 많았습니다.
저희는 여러 채소들, 홈메이드 초콜렛, 그리고 진한 치즈를 한 덩어리 샀습니다.

 

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꿩, 닭, 돼지고기와 소시지를 팔던 부스에서는
이렇게 꿩 껍데기(;;)를 걸어놓고 있어서 깜짝 놀랐는데
그 값을 보고 한번 더 놀랐네요. 250파운드인줄 알았는데, 다시보니 2.5파운드네요.
이곳에서는 스코틀랜드 전통음식이라는 블랙푸딩을 사왔는데, 한국의 순대와 아주 비슷했어요.
이처럼 농부의 시장엔 여러 볼거리들이 가득해서 구경하다보면 시간가는 줄 모른답니다.

 

이렇게 조금씩 이곳 에딘버러, 스코틀랜드에 대해 차츰 알아가고 있습니다. 생각했던 것 이상으로
로컬푸드, 바른 먹을거리에 대한 관심이 무척이나 높고, 여러 움직임들이 활발한 곳이어서,
우리의 다큐작업을 이어나가고 널리 알리는데 쭉 많은 도움을 얻을 수 있을 것 같습니다.

* 스코틀랜드 로컬푸드 운동에 관한 여러 정보들을 모아서, 함께 올려봅니다

  – Fife Diet http://www.fifediet.co.uk/ : Mike Small이 이끌고 있는 먹을거리에 관한 운동단체.
먹을거리에 관한 성명서, 계절별 레시피, 씨앗트럭 캠페인 등등 온갖 자료들이 빼곡한 홈페이지.
 – 스코틀랜드 지속가능 로컬푸드 네트워크 http://www.nourishscotland.org.uk/
: 각종 소식, 정보들이 꾸준히 올라오는 로컬푸드 네트워크 페이지. 각각의 개별 그룹들도 있고,
멤버로 등록을 해야만 모든 내용들을 볼 수 있는데, 그래서인지 멤버들 간의 활동도 활발한 편.
– 에딘버러 로컬푸드 네트워크 http://www.edinburghfood.org/
: 위 홈페이지보다 커뮤니티적인 성격이 덜한, 에딘버러 중심의 소식들이 잘 모여 있는 곳
– 지속가능한 먹을거리 도시들 http://www.soilassociation.org/sustainablefoodcities
: 영국 유기농운동을 주도하고 있는 토양협회(Soil Association)에서 진행하는 캠페인.